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奶油面包卷

2012/2/8 17:39

接下來就可以按照做面包的一般流程制作面包了——

做法:

1、把面團(tuán)放置于溫暖處進(jìn)行基本發(fā)酵;

2、面團(tuán)體積為發(fā)酵前的2倍左右,手指沾面粉插入面團(tuán),抽出后孔洞不反彈,基礎(chǔ)發(fā)酵完成;

3、把面團(tuán)分割成8等份,滾圓,蓋保鮮膜松弛10分鐘;

4、把小面團(tuán)搓成胡蘿卜狀;

5、搟開成一頭大一頭小的面片;

6、從大的一端往小的方向卷起;

7、把成型的面包卷排在烤盤上,放溫暖濕潤處進(jìn)行最后發(fā)酵;

8、最后發(fā)酵完成的面團(tuán)表面刷一層蛋液;

9、放入已經(jīng)預(yù)熱到180度的烤箱,烘烤12分鐘左右。

奶油面包卷

奶油面包卷

原文地址:http://yanhuojian.blog.sohu.com/161738197.html

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