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2012/2/8 17:37
在家也能吃糖炒栗子-香甜烤板栗
經(jīng)過(guò)了整個(gè)夏天的消耗，現(xiàn)在正是滋補(bǔ)肝腎的大好時(shí)節(jié)。秋冬季節(jié)也是板栗上市的季節(jié)，老天造物真是神奇，什么季節(jié)就會(huì)生長(zhǎng)出什么東西來(lái)適應(yīng)節(jié)氣供百姓食用。
“板栗”素有“干果之王”的美譽(yù)，是補(bǔ)腎之佳品?！侗静菥V目》中記載板栗味甘性溫，無(wú)毒，入脾、胃、腎三經(jīng)?？芍文I虛，腰腿無(wú)力，能通腎益氣，厚腸胃。
蘇轍還曾寫下詩(shī)句，稱頌栗子的食療功效，“老去自添腰腳病，山翁服栗舊傳方?？蛠?lái)為說(shuō)晨興晚，三咽徐收白玉漿?！?/P>
曾經(jīng)聽(tīng)一位著名的食療專家講座說(shuō)：如果老年人因腎虛而引起的腰膝酸軟等癥，每天早上生吃3枚板栗，在口中反復(fù)咀嚼成白漿后咽下，堅(jiān)持一段時(shí)間會(huì)有明顯效果。
但發(fā)霉的板栗不能再吃了，會(huì)引起中毒。生吃時(shí)不能吃的太多，因?yàn)樯謇醪灰紫＜词故鞘斓陌謇跻膊荒芏喑?，?huì)引起滯氣。
原料：
板栗500克、蜂蜜1湯匙、色拉油2湯匙、白糖1湯匙、清水2湯匙。
烤制條件：烤箱中層，200度，烤30分鐘。
做法：
1、板栗用清水反復(fù)沖洗干凈后，用小刀在背部劃個(gè)口，然后轉(zhuǎn)90度再劃一次，形成個(gè)十字形；
2、烤盤中鋪上錫紙，將板栗放入烤盤；
3、往烤盤撒入2湯匙色拉油，并且拌勻使每個(gè)栗子都沾上油；
4、烤箱200度預(yù)熱好后，將烤盤放在中層，烤10分鐘；
5、蜂蜜、白糖和清水一同放在小碗里做成蜂蜜水；
6、10分鐘后將烤盤取出，用小刷子在板栗上刷一層配好的蜂蜜水，然后再繼續(xù)烤10分鐘；
7、重復(fù)第6步再烤10分鐘即可。
溫馨提示：
1、不能烤的時(shí)間太長(zhǎng)，栗子會(huì)發(fā)干不好吃了。
2、最好是趁熱吃比較香甜，等涼透了就發(fā)干發(fā)硬，不那么香甜了。
