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2012/2/8 17:33
自制紅豆沙
將紅豆提前浸泡兩小時(shí)，熬紅豆沙的時(shí)候用了一個(gè)多小時(shí)，時(shí)間就這樣一點(diǎn)一點(diǎn)地過去了，但是當(dāng)我嘗了一勺煮好的紅豆沙后我覺得這些時(shí)間花得很值得。呵呵~
原料：紅豆、白糖、清水。
做法：
1、紅豆洗凈后放入清水中浸泡兩個(gè)小時(shí)，這樣可以減少后面煮豆子的時(shí)間。
2、將紅豆放入鍋中，加適量清水用大火煮開，然后轉(zhuǎn)小火將豆子煮爛。
3、如果一開始在鍋中加入的水太多的話，可以倒掉多余的水分，邊攪拌邊將紅豆碾碎。
4、豆子碾碎之后加入白糖。
5、加入白糖后會(huì)變稀，將多余的水份熬干即可。
紅豆是人們生活中不可缺少的高營養(yǎng)、多功能的雜，煮熟后會(huì)變得非常柔軟，而且有著不同尋常的甜味，風(fēng)味相當(dāng)強(qiáng)，所以紅豆在東方甜食里是一種常見的材料。
紅豆的營養(yǎng)價(jià)值：
1、赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；
2、赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用；
3、赤小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母應(yīng)該多吃。