2012/2/8 17:31

煙火間 blog

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菱角薏仁粥-蛩聲漸起 菱角飄香

處暑：《月令七十二候集解》說(shuō)：“處，去也，署氣至此而止矣?！毖谉岬南奶旒磳⒔Y(jié)束?！白蛞购瞬蛔▲Q。。。人悄悄，簾外月朧明。”秋意萌動(dòng)時(shí)，煮一碗清潤(rùn)的甜粥吧～～

原料：

新鮮菱角250克、薏仁50克、糯米50克、冰糖適量。

做法：

1、新鮮菱角洗刷干凈，從中間切開(kāi)，去殼，剝出菱角肉備用，薏仁提前浸泡1-2個(gè)小時(shí)；

2、所有材料（除冰糖外）加水大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮50分鐘左右（用電壓力鍋的話時(shí)間可以節(jié)約一半）；

3、最后加適量冰糖調(diào)味。

補(bǔ)充：

1、煮粥的時(shí)候水和米的比例為12：1，比較適中。

2、每年新鮮菱角出現(xiàn)的時(shí)間總是很短暫，所以，遇見(jiàn)了，就一定要帶回家好好品嘗～ ～

原文地址：http://yanhuojian.blog.sohu.com/158459543.html