2012/2/8 17:29

玉池桃紅的博客 blog

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杏仁豆腐

前段時間做的這款美顏小食——杏仁豆腐，一直在相機里面存著，今天俺整理了一下，終于讓它見了天日哦！哈哈！

網(wǎng)上搜了一下，是這么解釋杏仁的：杏仁是一種營養(yǎng)素密集型的堅果，其中含有大量的營養(yǎng)成分、微量元素和豐富的維生素A、維生素E、亞油酸和清熱解毒、祛濕散結(jié)、消斑抗皺等成分。對面部痤瘡、皮膚粗糙、色素沉著及面部皺紋等具有較好的防治作用，經(jīng)常食用能有效的延緩皮膚衰老，使皮膚清潔亮麗、富有光澤和彈性。自古以來，杏仁就有護齒麗容的記載。

所以女人更應該多吃杏仁哦！我這次用杏仁榨的汁做的，是純杏仁的，也可以用超市買的杏仁露來做，那樣會省事很多哦。

原料：

干杏仁、瓊脂、糖桂花。

做法：

1、干杏仁100克洗干凈，用涼水泡4小時以上。

2、泡好的杏仁加適量的水（我加了大約700克）用攪拌機打碎，越細越好，形成杏仁汁。

3、把杏仁汁過濾一下，去掉杏仁渣，倒鍋里煮開。

4、瓊脂10克，用冷水泡10分鐘，清洗干凈，加100克的水，然后隔水加熱，并不停攪拌直至瓊脂完全融化。

5、把溶化的瓊脂水倒入杏仁汁里攪拌均勻。

6、倒入一個有蓋的保鮮盒子里，放涼后放入冰箱冷藏兩小時以上。食用的時候拌甜橙醬或者其他果醬、糖水、蜂蜜水均可。我澆了糖桂花。也可以切成自己喜歡的形狀拌著吃。

注：瓊脂放的多些，做出的杏仁豆腐硬且粉，有面面的感覺，瓊脂放的少些，則口感滑嫩，入口即化，可以根據(jù)自己的口味適量添加。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/421338882009829102232592/