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香甜松軟的香蕉吐司

2012/2/8 17:29

玉池桃紅的博客
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香甜松軟的香蕉吐司

不知道是不是今年南方的香蕉又豐收了,這段時間的香蕉非常便宜,并且長得又好,吃起來口感也不錯,看了真是喜歡人哦。

去超市的時候看到香蕉9.8毛一斤,一下子買了一大把,一稱10多斤呢,慢慢回家吃吧,心里暗想,超市的香蕉真是便宜哦。開車回到我們家屬院門口時,一個賣香蕉的拉了一大三輪的香蕉在那兒賣,用半個紙箱做了個廣告牌,上面赫然寫著:香蕉8毛/斤??雌饋硪脖瘸匈u的香蕉個頭大,顏色新鮮。俺心里呀受了很大的刺激呢,哈哈。

用香蕉做的點(diǎn)心和面包格外的香甜,家里還有吃剩的香蕉,已是熟得很透了,拿來一根做了香蕉吐司。

香蕉吐司

原料:

麥心面粉300克(家里沒高粉了)、熟透香蕉一根(去皮)90克、雞蛋1個、奶粉2大勺、糖25克、鹽4克、酵母粉5克、水70-80克(酌量)、黃油25克。

做法:

1、所用原料:麥心面粉300克(家里沒高粉了)、熟透香蕉一根(去皮)90克、雞蛋1個、奶粉2大勺、糖25克、鹽4克、酵母粉5克、水70-80克(酌量)黃油25克。

2、除了黃油之外,所有材料混合用面包機(jī)攪拌成團(tuán),15分鐘后加入黃油,繼續(xù)不停揉面團(tuán)30分鐘左右至揉出筋膜。

3、把面團(tuán)放在溫暖處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵,發(fā)到2倍大。

香蕉吐司

4、把完成基礎(chǔ)發(fā)酵的面團(tuán)取出排氣分成6等分,滾圓,松弛15分鐘。

5、松弛后的面團(tuán)按扁整形成圓形放入土司模中進(jìn)行最后發(fā)酵,發(fā)到2.5-3倍大時完成發(fā)酵。

6、發(fā)酵完成的面團(tuán)表面刷一層蛋液,撒上白芝麻。

7、烤箱預(yù)熱180度,中層上下火,30-35分鐘(表面上色后加蓋錫紙)。

香蕉吐司

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