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巧克力戚風蛋糕

2012/2/8 17:26

5、蛋白打至呈圓錐狀立起,且蛋白霜的前端往下低垂即可,無須打至硬性發(fā)泡;

6、先挖1/3蛋白霜加到蛋黃糊中,拌勻,再加另1/3蛋白霜到蛋黃糊中,拌勻,最后將蛋黃糊全部倒入剩余的蛋白霜中,拌勻;

7、將拌好的糊倒入模中,在桌子上震兩下震去氣泡;

8、請在事先提前預熱175度,在蛋糕糊裝入模后即時以170度烘烤40分鐘。

巧克力戚風蛋糕

出爐可見發(fā)得不是特別高,比原味的矮一點點。倒扣至涼透后再脫模。脫模后非常漂亮,圖片我都沒怎么修飾的,基本就是原色。

巧克力戚風蛋糕

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原文地址:http://yun11.blog.sohu.com/156184940.html

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