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2012/2/8 17:26
醪糟蛋白小湯圓
女人多喝湯好啊，比用化妝品強(qiáng)。
原料：醪糟、蛋清、江米面、水、桂花糖。
做法：
1、在江米面里兌一點(diǎn)水，江米面很吃水要一點(diǎn)一點(diǎn)的加，活成不粘手的面團(tuán)；
2、用手揉成一個(gè)個(gè)的小湯圓；
3、鍋中燒水，下如小湯圓；
4、待它們都浮起來之后，打入蛋清，蛋清開花后加入醪糟，醪糟不能煮太長時(shí)間不然酒味就沒有了，還會(huì)變苦。最后出鍋的時(shí)候加入一點(diǎn)桂花糖。
注：
1、覺得做小湯圓麻煩就去超市買現(xiàn)成的吧。
2、我家冰箱里總放著一些醪糟，愛吃醪糟，它很養(yǎng)人。炒川菜的時(shí)候喜歡放一點(diǎn)提味，每次買回醪糟開封后會(huì)把沒有用完的醪糟放到一個(gè)干凈沒有水的保鮮盒里，用的時(shí)候用干凈的小勺取點(diǎn)，這樣醪糟可以保存很長時(shí)間。
3、有時(shí)烘焙的時(shí)候會(huì)用掉蛋黃，剩下蛋清，這是一個(gè)消滅蛋清的好辦法。