2012/2/8 17:26

打發(fā)奶油

原料：鮮奶油100克、白砂糖30克、香草粉1克、朗姆酒1瓶蓋。

做法：

1、鮮奶油從冰箱里取出，我覺(jué)得涼涼的奶油更容易打發(fā)。放入一半糖，開(kāi)始打發(fā)攪拌，奶油會(huì)變得越來(lái)越稠。

2、五成發(fā)后，放入另一半糖和香草粉，倒入朗姆酒，繼續(xù)打發(fā)，待奶油有明顯的花紋即可。

3、將打發(fā)的奶油放入裱花袋擠到小撻派上，放上水果裝飾一下就完工嘍。

注：

做派皮可以多攪拌一些，用塑料袋分裝好，放到冷凍室里可以保存1個(gè)月，使用前可先放到冷藏室退冰后使用、這樣的派皮除了可以做塔派，還能做酥皮點(diǎn)心。

我在奶油里面加了一點(diǎn)朗姆酒，我覺(jué)得這樣配水果更好吃！

如果自己懶得做派皮的可以用全麥消化餅干代替，如果自己還懶得打發(fā)奶油可以用噴射式奶油代替，大型超市都有賣(mài)的。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dd78ed30100botw.html