2012/2/8 17:26

飛雪無霜的美食博客 blog

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桃酥餅：僅有烤箱做什么？

桃酥以前做過，但這款桃酥才能稱得上真正的桃酥，無論口感，還是外形上更勝一籌。而且在制作上更是中式點心的做法，沒有使用到打蛋器。很多朋友問我如果僅有一臺烤箱能做什么？那么我推薦這款。很酥，很好吃。

原料：

面粉300克、白糖120克、豬油150克、色拉油25克、雞蛋25克、小蘇打2克。

做法：

1、準備材料；

2、將豬油和白糖用手掌根充分擦透；

3、分次加入雞蛋充分擦透；

4、分次加入色拉油；

5、加入面粉和蘇打粉的混合物；

6、自上而下將面粉與豬油蛋液攪拌好，不要出筋；

7、分成小份，用手搓成圓形；

8、放入烤盤中，用兩個手指壓平，烤箱預(yù)熱后，180度第二層20分鐘左右。

飛雪有話說：

1、蘇打粉的量不能多，一點點就行，不然會苦。

2、豬油和白糖要充分揉好，這樣才會酥。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/119485043.html