2012/2/8 17:25

9、完成基礎(chǔ)發(fā)酵后的面團(tuán)比以前大了兩圈，用一個(gè)手指蘸面粉，在面團(tuán)上戳一個(gè)洞，抽出手指后面團(tuán)不會(huì)回縮或下陷，即發(fā)酵完成。

10、分成等分的小面團(tuán)，揉圓，再次發(fā)酵十分鐘。

11、面團(tuán)完成再次發(fā)酵后收口朝下，按扁排氣按扁后輕輕搟成一張大片，將餡料放到面片的中間。

12、用兩邊的面皮將餡料包裹住，用手捏緊。放到烤盤上再靜置完成最后的發(fā)酵15分鐘，做面包就是這么磨練人的耐性，要發(fā)酵，發(fā)酵，再發(fā)酵。

13、發(fā)酵完成后刷上蛋液，撒上芝麻，入已經(jīng)預(yù)熱10分鐘的烤箱180度，中層，烤15分鐘。（各家的烤箱情況不同，自己可以增減烤制的時(shí)間。）

請(qǐng)注意：不要吃剛出爐的面包，因?yàn)槠渲兴娜樗岷痛姿釙?huì)傷胃，請(qǐng)待冷卻后再食用。喜歡熱吃就再用烤箱稍加烘烤。

這次做的竹炭餐包從外形看挺雷人的，但是咱們內(nèi)容豐富呀，又是魚肉又是玉米的，竹炭好有那么多好處。

如果你手頭沒(méi)有竹炭粉不放也無(wú)所謂，換成綠茶粉、杏仁粉、奶粉什么的，隨你。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dd78ed30100bm4j.html