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2012/2/8 17:25
無水草莓果醬夾心蛋糕：驚喜原來在里面
原料：
雞蛋2個、白糖30克、色拉油20ml、低筋面粉45克。
做法：
1、雞蛋加入白糖；
2、用打蛋器打成硬性發(fā)泡；
3、倒入過篩后的面粉；
4、用刮刀自上而下攪拌好；
5、加入色拉油，再自上而下攪拌好；
6、用小勺倒入小紙杯中；
7、加入7分滿就可；
8、用小勺加一勺子果醬；
9、放在烤網(wǎng)上，烤箱預(yù)熱175度，上下火20分鐘左右上色即可。
飛雪有話說：
1、在這兒蛋白打發(fā)非常關(guān)鍵，一定要打至白色才行。
2、攪拌的時候要自上而下攪拌，不要畫圈。
3、因為要加入果醬，所以這兒白糖的量已經(jīng)減少了。
4、果醬可以根據(jù)個人口味增加。
5、烤至上色，用牙簽不沾就好了。
6、這里我沒有加水，和牛奶，也把面粉的量減少了，所以蛋糕的口感肯接近于戚風(fēng)。
