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蛋糕甜甜圈

2012/2/8 17:22

飛雪無霜的美食博客
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蛋糕甜甜圈:外國版油條

這個甜甜圈在國外的中國人,卻喜歡把它們叫做中國的油條。因為它同樣也是油炸,而且膨脹。不過甜甜圈一般的樣子都是圓形,中間有一個空洞。而且外國人一般喜歡上面撒些糖粉,涂些巧克力,沾上各色的巧克力米來吃。那樣就會花樣繁多,常吃常新了。

蛋糕甜甜圈:外國版油條

原料:

黃油25克、水75克、鹽1克、高粉50克、雞蛋一個。

做法:

1、黃油加水加鹽放在爐子上加熱;

2、至黃油融化,水煮開后,倒入高筋粉,關(guān)火;

3、用手動攪拌器攪拌至稠狀(這一步一定要攪拌好,不能?。?/P>

4、分三次加入蛋液;

蛋糕甜甜圈:外國版油條

5、至蛋液充分吸收;

6、倒入裝入裱花嘴的裱花袋中;

7、在油紙上擠出形狀;

8、鍋中油熱后,放入一小塊面團(tuán)試油溫;

蛋糕甜甜圈:外國版油條

9、油溫達(dá)到后,將甜甜圈面糊放入油鍋中;

10、油紙也一起放進(jìn)去;

11、炸至差不多時,將油紙取出來;

12、繼續(xù)等甜甜圈炸好后,撈出。我又?jǐn)D了一些小面糊,放鍋里炸的。感覺很可愛。

蛋糕甜甜圈:外國版油條

飛雪有話說:

1、黃油如果沒有,就用色拉油。

2、低粉如果沒有,也可以用普通面粉。

3、裱花嘴我用的是大號8齒花嘴。

原文地址:http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/146701079.html

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