2012/2/8 17:21

狗尾巴草的一畝三分地blog

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宅一族吃飯問題完美方案--香腸奶酪煎餅

原料：香腸（只用了1根）、奶酪（用了2片）。

配料：小蔥1小把、獨蒜1頭、洋蔥半個、甜玉米1根、青椒2個、雞蛋2個、面粉200g。

做法：

圖1.香腸切片（不要太厚），青椒獨蒜小蔥均切末，洋蔥取半個切絲，玉米取粒；

圖2.將香腸片，蒜末下入鍋中，煸炒，不用加油，香腸經過煸炒會出油的；

圖3.待香腸煸出油，有香味出來時，下入青椒末洋蔥絲玉米粒，翻炒至斷生即可（這樣先炒一炒的目的是使各種材料更進味兒，待會煎餅會更易熟，更好吃）；

圖4.圖5.圖6.將雞蛋打發(fā)，緩緩篩入面粉，加入50g的水，攪拌均勻，加入蔥末，再加入已炒過的各種材料，加入少許鹽調味，如果覺得不夠滑，可以加2小勺食用油，攪拌均勻；

圖7.將面糊舀入平底鍋內，均勻地鋪上一層，不必太厚，開小火煎；

圖8.當煎餅漸漸固定成型時，將奶酪片擦成絲（我直接用剪刀剪的），均勻地灑在煎餅表面（根據俺個人的口味，俺還撒上了黑胡椒粉），蓋上鍋蓋，繼續(xù)煎至完全熟透即可。