2012/2/8 17:20

（二）擺弄面團(tuán)階段

圖1、2、將蒸好的南瓜泥，和玫瑰面粉混合，加一勺油，和成面團(tuán)；（實(shí)話實(shí)說(shuō)，我沒(méi)有做到“三光”，雖然心里想得要命，但離“三光”還是有一段距離）

圖3、4、在砧板上抹一點(diǎn)水（抹水是為了防止保鮮膜滑動(dòng)），鋪上一層保鮮膜，取一小勺油，均勻地涂抹在保鮮膜上；（這樣做的目的有二：一是為了防止面團(tuán)粘在砧板上，第二是為了方便清潔砧板，完事后把保鮮膜一揭就行）

將面團(tuán)放在保鮮膜上，切成等分。

圖5、6、將切好的面團(tuán)拿一塊，按壓成圓形，將準(zhǔn)備好的葡萄干末包入做餡，將面團(tuán)捏成圓，輕輕按壓成餅狀。為了美觀，我用蜂蜜瓶子的蓋子給餅餅們整了個(gè)形，努力爭(zhēng)取大小一致哈；

圖7、8、因?yàn)槲液偷拿嬗悬c(diǎn)濕，所以我灑了點(diǎn)干面粉，方便餅餅們從砧板上“全身而退”！

將平底鍋抹上一層油，將整形后的餅放入，煎至兩面金黃即可。

因?yàn)橛玫挠秃苌?，所以表面上看起?lái)有點(diǎn)干，但是內(nèi)里還是很潤(rùn)的。我用的葡萄干本身很甜，再加上南瓜也有甜度，因此一點(diǎn)糖都沒(méi)放。事實(shí)證明我是正確的，成品的甜度剛剛好，不膩。

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