2012/2/8 17:19

第三階段：煎餅和聞香

1和2、平底鍋中放少許油（真的只要少許，因為炒蔬菜時已經放過油，俺一開始沒想到這點，所以第一鍋貌似油多了點，后來的兩鍋改進了），撒少許蔥花，將洋蔥圈擺入，將蛋液盛入洋蔥圈內，小火開始煎；

3和4、蛋液剛入鍋時，不要急于移動洋蔥圈，待基本定型后，可用筷子將洋蔥圈挑至一邊，開始新一輪的模具任務。小餅定型后，可翻面煎，煎至兩面金黃即成——為啥叫“聞香階段”捏？因為到了這一步，小火煎烤著小餅，洋蔥的香味兒，雞蛋混合蔬菜的香味兒開始彌漫開來。

話說用洋蔥圈當模具，真有一種格外的香味兒，不信試試?。《野l(fā)現洋蔥圈煎著吃挺好吃的。

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