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西紅柿打鹵面

2012/2/8 17:19

平常禪
平常禪 blog
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一碗面的習(xí)慣-西紅柿打鹵面

交流一下婚姻中“習(xí)慣”的秘密吧。這就是我今天要上的這碗面,十分家常普通的【西紅柿打鹵面】。這碗面在我們家存在的時(shí)間,與我的婚姻一樣長(zhǎng)。貌似這是句廢話(huà)哈。呵呵,我的意思是,過(guò)去,我不吃也不做這碗面,而今,這碗面也不常做,但是,它卻在一個(gè)特定的時(shí)刻一定會(huì)出現(xiàn)——那就是他出差離開(kāi)和回來(lái)的那一刻。從結(jié)婚到現(xiàn)在,只要他出差,不論多早離開(kāi)家,不論多晚回到家,不論我生病還是忙碌,不論嚴(yán)冬的早上,還是酷暑的夜里,我都要等著他,為他烹煮這碗面,讓他帶著家的溫暖熱騰騰地踏上旅途,感懷著親人的關(guān)心暖和和地入眠。所以,這碗面他牢牢地記住了,因?yàn)?,其中蘊(yùn)含著旁人難以替代的情意和甜蜜。

做一碗面吧,為心愛(ài)的人,溫暖TA的心,也溫暖你的心。

西紅柿打鹵面

原料:

西紅柿3個(gè)、雞蛋3個(gè)、掛面一把。

做法:

1、雞蛋打散,西紅柿切塊待用;

2、鍋內(nèi)入油,油熱后,倒入蛋液滑炒到凝固盛出;

3、鍋中底油,入西紅柿塊翻炒數(shù)下后,加水,量要稍微多些,因?yàn)橐鳆u汁;

4、燜煮煮西紅柿至六成熟時(shí),加入已炒好的雞蛋塊,燜煮到湯汁濃稠,加入鹽、少許白糖和一點(diǎn)生抽。勾芡出鍋。

5、開(kāi)水將掛面煮熟,面盛于碗中,澆上西紅柿雞蛋鹵,喜歡香菜的撒上點(diǎn)香菜末,吃時(shí)攪拌均勻就可以。

貼心建議:

1、這道面十分簡(jiǎn)單,好像沒(méi)有什么需要多說(shuō)的,其實(shí)就是西紅柿炒雞蛋+煮好的掛面。

2、西紅柿炒雞蛋,我用的是自家的方法,您可以按照自己喜歡并熟悉的方法來(lái)烹煮。

3、面條用掛面、手切面,抑或意面都可以。

西紅柿打鹵面

西紅柿打鹵面

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_50df25970100j2do.html

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