2012/2/8 17:18

Tips：

1、黃油與低粉的混合不要過度，輕輕攏成團防止黃油溶化；

2、搟酥皮時不要在面片上來回搟，要用按壓式的方法；

3、每次三折后要放入冰箱松馳；

4、在酥皮四周叉洞，以免烘烤后膨脹；

5、酥皮烘烤要透，這樣成品才會酥松，具體溫度和時間按各自烤箱實際情況而定。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_588018870100iwgf.html