2012/2/8 17:16

堅(jiān)果 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

枸絮麥飯

今天都立夏了，今年夏天感覺(jué)來(lái)的好快啊，這款“蟲(chóng)蟲(chóng)蒸菜”實(shí)際上是道正宗的春日美食，呵呵，早就做了，懶在電腦里一直沒(méi)上傳。至于這個(gè)蟲(chóng)蟲(chóng)，當(dāng)然不是真正的蟲(chóng)子啦，這東西俗稱(chēng)“枸絮”，是枸樹(shù)的花蕾，每年初春菜市會(huì)有賣(mài)的，我們家一般都用來(lái)做“蒸菜”，也叫做“麥飯”，所以這道菜呢也叫做“枸絮麥飯”。就因?yàn)殚L(zhǎng)的像條小蟲(chóng)子，所以小時(shí)候媽媽一直和我說(shuō)：吃蟲(chóng)蟲(chóng)飯吃蟲(chóng)蟲(chóng)飯，呵呵~~就這么習(xí)慣著叫下來(lái)了！！

原料：構(gòu)絮適量、面粉適量、佐料自調(diào)。

做法：

如果說(shuō)買(mǎi)不到枸絮怎么辦呢，好辦！因?yàn)樽稣舨说脑掀鋵?shí)有很多，春天的時(shí)候野菜多，所以一般都用野菜來(lái)做，等野菜季過(guò)去，那就用芹菜葉子、茄子、土豆、豆角等等來(lái)做，一樣好吃！做法基本一樣：芹菜葉子洗凈抖掉水，茄子切絲，土豆切絲，豆角洗凈切段，統(tǒng)統(tǒng)裹上面粉，上鍋蒸！出鍋后隨意拌上佐料，又糯又韌又有軟軟的面香！好吃還不發(fā)胖呢！

原文地址：http://maimaidejianguo.blog.163.com/blog/static/126577749201045104645702/