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香椿蒜泥面/意面

2012/2/8 17:15

人間煙火:事無(wú)事,味無(wú)味
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你沒(méi)試過(guò)的吃法?!鞠愦凰饽嗝?意面】

家里香椿泛濫。送人的送人,腌制的腌制,速凍的速凍。其余一部分,就是現(xiàn)在吃的。雖說(shuō)吃多了好像對(duì)身體不好,但誰(shuí)讓我們愛(ài)吃?逮著這個(gè)季節(jié),不得吃個(gè)夠。炒雞蛋,拌豆腐,都試過(guò)了。香椿蒜泥,你吃過(guò)沒(méi)有?很有特殊的味道,與面條一拌,不得不說(shuō),香椿還是一味非常好的調(diào)料。

你沒(méi)試過(guò)的吃法。【香椿蒜泥面/意面】

香椿蒜泥&香椿蒜泥面&香椿蒜泥意面

原料:

香椿一把(50g左右)、蒜幾瓣、鹽2-3g、鮮面條一把(100g左右)、醋一湯匙(15ml)、香油一茶匙(5ml)、意面一把(100g左右)、淡奶油一湯匙(15ml)、大蝦5個(gè)、帕爾馬奶酪粉5g。

做法:

1、香椿洗凈過(guò)熱水焯燙50秒鐘,至變綠。蒜去皮。蒜臼子里放鹽,加切碎的香椿與大蒜,砸成泥即可。

2、面條煮熟,大約5分鐘。撈出過(guò)一遍涼開(kāi)水制成溫面(也可以不過(guò)水,直接拌,做成熱面),加香椿蒜泥,醋,香油,或者自己喜歡的任何材料,拌勻即可。

3、大蝦去皮,去蝦線入水煮熟,撈出備用。意面煮熟,大約15分鐘。撈出過(guò)一遍涼開(kāi)水制成溫面(也可以不過(guò)水,直接拌,做成熱面),加香椿蒜泥,加淡奶油和蝦仁拌勻。吃前撒上奶酪粉即可。也可以加自己喜歡的任何材料。

你沒(méi)試過(guò)的吃法?!鞠愦凰饽嗝?意面】

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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160100ihjo.html

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