2012/2/8 17:13

人間煙火：事無事，味無味 blog

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第一次用這個(gè)模子，不知道會不會粘，倒入蛋液前試驗(yàn)了一下，三個(gè)抹了黃油，三個(gè)沒抹，脫模時(shí)非常驚艷，沒有任何一點(diǎn)粘連不好脫模的跡象。所以也分不清哪個(gè)是涂了油的，哪個(gè)沒涂。

但因?yàn)樽龅氖侨昂＞d，蛋液里有黃油。若換做戚風(fēng)，不知道結(jié)果怎樣。

下次試試。

直接往烤盤上倒蛋液做蛋糕卷是省事的，但用過這模子才覺得，換個(gè)樣子的蛋糕連口味兒都覺得變了。所以，模子難刷也認(rèn)了。

這樣，才有自己做蛋糕的樂趣吧。

很多東西，已經(jīng)不單是吃的問題了。

就像做事情，結(jié)果固然是重要的，但享受過程，其實(shí)更加有意義。

全蛋海綿小花糕

原料：

雞蛋2個(gè)、白砂糖20g、低粉50g、黃油20g、牛奶30ml。

做法：

1、全蛋加白砂糖打至顏色發(fā)白，提起打蛋器時(shí)蛋液緩慢低下，且痕跡幾秒鐘都不會消失；

2、篩入過篩兩次的低粉，用刮刀拌勻；

3、倒入融化的黃油和牛奶的混合液，從下面往上翻拌均勻；

4、倒入模子?？鞠漕A(yù)熱160度，中層，上下管，20分鐘。

備注：

打發(fā)全蛋時(shí)下面可以隔熱水，有助于打發(fā)。

低粉要提前過篩2次，篩入打發(fā)的蛋液后，要盡量把小顆粒都拌勻。

黃油和牛奶液倒入后沉底，要從下面翻拌均勻。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160100gec0.html