2012/2/8 17:03

食尚煮婦 blog

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春節(jié)的餐桌總少不了一道寓意豐收、喜慶的大菜，前年做了一道萬(wàn)紫千紅總是春，去年是瑞雪兆豐年，今年做一道【魚(yú)米滿倉(cāng)】，是將魚(yú)和蔬菜一起炒，裝在蛋撻皮里。蛋撻的酥脆、蔬菜的清甜，加上魚(yú)的鮮嫩，美觀又美味，算是一道中西結(jié)合的春節(jié)應(yīng)景菜肴。只要家里有烤箱，這道菜做起來(lái)非常的簡(jiǎn)單。

魚(yú)米滿倉(cāng)

原料：

無(wú)骨魚(yú)肉、蛋撻皮、玉米、青豆、胡蘿卜。

調(diào)料：

油、淀粉、鹽、蔬之鮮。

做法：

1、魚(yú)肉切成與蔬菜粒大小相近的小粒，用少許的鹽和淀粉抓勻；

2、烤箱預(yù)熱到230度，放入蛋撻皮烘8分鐘左右(至蛋撻皮酥脆）；

3、鍋里放半碗的油，燒到5成熱，放入魚(yú)粒推散，撈起；

4、控去多余的油，倒入蔬菜粒、魚(yú)粒，加鹽、蔬之鮮翻炒片刻，裝入烤好的蛋撻皮中。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_3f09617e0100gtlz.html