2012/2/8 17:02

鹵煮鮑魚 blog

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巧克力小蛋糕

前些日子拿到臺(tái)祈和帶桶打蛋器938S，一直沒有時(shí)間使用，這次做這款蛋糕，隨便用了一下這款機(jī)器。

原料：

低筋面粉200克、黃油150克、細(xì)砂糖100克、全蛋2個(gè)、可可粉20克、淡奶油50ML（動(dòng)物性）、黑苦巧克力50克、烤熟腰果碎30克、杏仁片20克、小蘇打1/4小匙、淡奶油適量（打發(fā)）、彩色裝飾糖、彩色蠟燭。

做法：

1、黑苦巧克力隔水融化后加入淡奶油；

2、混合攪拌均勻后晾涼備用；

3、黃油室溫軟化后用攪打成糊狀；

4、加入細(xì)砂糖繼續(xù)攪拌；

5、黃油加糖攪拌至呈絮狀羽毛形態(tài)；

6、分次加入全蛋液，每次與黃油完全融合后再加下一次；