2012/2/8 16:57

家里最后一點(diǎn)雜糧米了，我琢磨著該叫這點(diǎn)雜糧輝煌一下，來(lái)個(gè)特別的結(jié)束，就做了這個(gè)。

原料：

白面粉、玉米面、雜糧米、白糖、酵母。

做法：

1、雜糧米用水泡幾個(gè)小時(shí)，蒸熟，晾涼待用；

2、酵母和等量白糖混勻，用溫水化開(kāi)，靜置一會(huì)兒，到酵母液表面充滿氣泡；

3、白面粉和玉米面按 2:1 的比例混合均勻，再按自己的口味適量添加白糖，拌勻；

4、面粉和酵母液混合，再加適量的溫水和成團(tuán)，再把蒸好的雜糧米攪散拌進(jìn)去；面團(tuán)要很軟，很稀，勉強(qiáng)成團(tuán)的那種程度。

5、把活底蛋糕模的側(cè)圈放進(jìn)籠屜里，下面鋪一塊濕籠屜布，把和好的面團(tuán)倒進(jìn)去，蓋上籠屜蓋餳發(fā)，如果沒(méi)有活底蛋糕模，可以就用一個(gè)盆，或者直接用籠屜。那個(gè)側(cè)圈可以先在內(nèi)側(cè)抹一層油，方便回頭把發(fā)糕取下來(lái)；