2012/2/8 16:56

做法：

1、大蔥切碎、豬肥肉切小丁。

2、鍋中放清水、放入肥肉丁、蔥段、姜片、八角。

3、中火做開，改小火，慢慢煉。

4、小火5分鐘，水慢慢消失，油慢慢沁出來。

5、水神奇的全沒了，肥肉丁變成小小的金黃色的丁就是油渣了，油就是豬油。

6、不要關火撈出油渣，如果關火了油渣里會有很多油就不脆了。