2012/2/8 16:52

５、平底鍋放少許油，放入玉米面團(tuán)子，中小火底部煎至金黃，倒入熱水沒過玉米面團(tuán)子的三分之一，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煎約二十分鐘左右，至鍋底收干，玉米面團(tuán)子煎熟即可。

溫馨提示：

1、我用的是最細(xì)的那種玉米面，也可以用比最細(xì)的稍微粗一點(diǎn)的玉米面，做出來也很好吃，也可在玉米面中加入白面，口感各有風(fēng)味，而且如果沒有酵母的話，也可以不加，不過和面后最好能多醒會(huì)兒，讓玉米面充分滋潤，在家的時(shí)候，偶媽媽偶爾做這個(gè)的時(shí)候，會(huì)在頭天晚上和好面放在冰箱冷藏，第二天再拿出來做，玉米面充分滋潤后，口感沒有那么干；

2、鍋中放油小火加熱，因?yàn)檫@個(gè)沒有加白面，所以做的時(shí)候要邊包邊往平底鍋里放，一直用小火加熱；

3、等到鍋中放滿后中小火加熱5-10分鐘，開蓋倒入沒過鍋貼三分之一的熱水，蓋好蓋，繼續(xù)加熱到水都燒干為止，水燒干后，繼續(xù)小火加熱一小會(huì)兒，關(guān)火，出鍋，好吃的鍋貼快嘗嘗吧。有金黃色的鍋巴哦。