2012/2/8 16:51

最近一段時(shí)間總?cè)ネ皇赘璩?，下午茶有一款點(diǎn)心是紅棗糕，無意間拿2塊，一吃，感覺真好！幾次下來越發(fā)想自己嘗試著做一做~還記得當(dāng)初大街上仿佛一夜之間就如同雨后春筍一樣冒出很多金絲棗糕店，慢慢的一家一家的減少~我也曾經(jīng)看到過，卻沒有沖動(dòng)買過~不知道為何現(xiàn)在卻極其想做！昨晚有朋友在家沒做，今天晚上就迫不及待的開工了……

做好后發(fā)現(xiàn)沒有在同一首歌吃到的那種濕濕的感覺，也是很柔軟，但卻不濕~不知道什么原因。后來想想可能是我放油放得太少了，網(wǎng)上找到的金絲棗糕店的一個(gè)配方，里面需要放300克油，一下就嚇到我了，結(jié)果沒敢按照他的放，放了100克，就這點(diǎn)不同，可能問題就出在這了……

原料：

大棗去核兒50克、牛奶60克、雞蛋4個(gè)（212克了）、鹽3克、紅糖150克、低粉150克、泡打粉5克、色拉油100克、蜜棗丁少許。

做法：

1、大棗泡開，洗凈；

2、去核兒，切成小丁；

3、泡在牛奶里，讓牛奶全部滲進(jìn)紅棗中；

4、看看~一點(diǎn)牛奶沒有了

5、4個(gè)雞蛋+紅糖；

6、中速打溶糖，改成快速打成濃稠狀；

7、慢速打2分鐘，把大泡泡打成小泡泡；

8、加入牛奶棗，慢速打勻；

9、加入色拉油慢速打勻~烤箱提前預(yù)熱190度，10分鐘；