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排骨燜面

2012/2/8 16:51

接下來(lái)在做菜的間隙,可以將面搟好。搟的過(guò)程就是圖片展示的這樣了,基本是一個(gè)完整的步驟。和面要用冷水,面不能太軟與不能太硬。搟的時(shí)候均勻用力。

排骨燜面

排骨燜面

菜和面都準(zhǔn)備好,下面就是燜的過(guò)程:

1、等排骨基本收汁,就可以放入芹菜同炒。芹菜較嫩,炒幾下就可以了。

2、將土豆放在上面,加水,水量以漫過(guò)土豆表面為宜。土豆不要翻動(dòng),因?yàn)樗阱伒椎脑捜菀缀仭?/P>

3、蓋上鍋蓋大水燒。等到水差不多收完的時(shí)候,將切好的面條撒在上面。

排骨燜面

蓋鍋燜三分鐘左右,關(guān)火。將面和菜攪均了,就可以出鍋啦~~我和阿木一人盛一盤(pán),中間是魔芋絲拌菠菜,做為佐菜。

排骨燜面

原文地址:http://molanhome.blog.sohu.com/106723391.html

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