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壽司

2012/2/8 16:50

授權(quán)原創(chuàng)博客:草月
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國

在這里發(fā)現(xiàn)大多數(shù)筒子很喜歡做壽司,我有幾點(diǎn)自己的心得,和大家分享,不知道是否對(duì)大家有幫助:

1、壽司米不一定要用所謂的日本米或者加糯米,普通的米一樣也可以;

2、壽司醋也不必用專門的壽司醋,自己可以調(diào);

大致比例:30cc白醋(約2大勺)加16g白糖(約4小勺)、5g鹽(約1小勺)拌勻;

3、鋪米飯不能把整張海苔鋪滿,這樣會(huì)很難卷好,只要鋪到海苔的2/3就可以了;

不要把海苔卷到米飯里去,這樣也比較難切;

至于里面的東西,自己喜歡什么就加什么,也不一定非是黃瓜,胡蘿卜之類的。

壽司

原料:

米飯、海苔、黃瓜、胡蘿卜。

做法:

1、米飯鋪在,要留出1/3的海苔;

壽司

2、使用滾動(dòng)式的方法,千萬不要把竹簾也包進(jìn)去,讓竹簾一直在外面卷動(dòng);

壽司

卷的時(shí)候,一定要注意,用力包緊,這樣做出的壽司才會(huì)好看,又好切;

3、切的時(shí)候把刀抹少許水但不能多,切起來不會(huì)粘。

壽司

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