客戶端
2012/2/8 16:46
原料：
面粉200克、沸水167克、油適量。
菜：
青椒1/2個(gè)、中等土豆1個(gè)、洋蔥1/2個(gè)、木耳（與洋蔥等量）、里脊肉1/2條。
輔料：
蔥花、鹽、米醋、甜面醬、生抽、香油等。
做法：
1、將沸水沖入面粉中，快速攪拌均勻，稍涼后下手揉成面團(tuán)，覆蓋，松弛20分鐘；
2、青椒洗凈，切細(xì)絲；土豆去皮洗凈，切成細(xì)絲兒；洋蔥去皮洗凈，切絲兒，木耳提前泡發(fā)洗凈，切絲；里脊肉切絲；
3、將松弛好的面團(tuán)揉成條，分切八等份，稍整圓拍扁成圓餅形；
4、兩個(gè)一組，將其中一個(gè)表面和側(cè)邊刷油，將另一個(gè)合上，用搟面杖搟成圓形薄皮兒（盡量搟?。?/P>
