2012/2/8 16:43

做法：

1、將除黃油、巧克力豆之外的所有原料攪拌成團(tuán)，加入黃油后，攪拌至擴(kuò)展階段；

2、加入巧克力豆，我用攪拌機(jī)攪了30秒，就拿出來，用手繼續(xù)揉勻了；

3、開始一次發(fā)酵，27度，50分鐘；

4、一次發(fā)酵結(jié)束后，排氣，分割成6個(gè)，滾圓，松弛15分鐘；

5、取出一個(gè)面團(tuán)，排氣，壓扁，先整成筒狀，然后搓成長(zhǎng)條形，打個(gè)結(jié)，兩頭捏緊，放在烤盤上，開始二次發(fā)酵（27°，45分鐘）。

6、烤箱180°預(yù)熱后，中層，15分鐘。