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綠豆餅

2012/2/8 16:41

馨月の食色元素
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我活的面沒用豬油,改用黃油和玉米油,糖量控制在自己能接受的范圍內(nèi),可以算做:相對健康版的酥皮點心了。

綠豆餅:

綠豆餅

面皮配料:

水皮:

普通面粉200克、白砂糖30克、水120克、黃油40克 。

油皮:

普通面粉150克、玉米油80克。

綠豆餡做法:

1、綠豆一碗洗凈,泡4—6個小時后用加4碗水,煮至酥爛,趁熱拌入少量糖用大勺碾碎,晾涼備用;

2、綠豆和水的比例是 綠豆:水=1:4。

綠豆餅做法:

1、分別活好兩種面、松弛半小時;

2、水肌包油面,收口捏緊,搟成橢圓形,卷起來;

3、再搟長,三折;

4、將面壓扁,搟成大概的圓形,包餡,收口捏緊,略微按扁;

5、烤:190-200度,中層,烤25分鐘左右至上色即可

綠豆餅

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