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薺菜水餃

2012/2/8 16:35

記憶中那些熟悉的味道
記憶中那些熟悉的味道 blog
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薺菜又名地菜、護(hù)生草、菱角菜。以嫩葉供食。原產(chǎn)我國,目前遍布世界,是人們喜愛的一種野菜,其藥用價(jià)值也很高。傳說名醫(yī)扁鵲常吃薺菜,就是因?yàn)樗j菜具有補(bǔ)虛益胃、利肝明目、降壓止血、清熱利尿的作用。

我國人吃薺菜已經(jīng)有很長的歷史了?!对娊?jīng)》里有“甘之如薺”之句,可見起碼在春秋戰(zhàn)國時(shí)期,古人就知道薺菜味道之美了。

薺菜水餃

薺菜水餃

原料:

面粉(白面)、薺菜、鹽、香油、雞蛋。

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