2012/2/8 16:32

要做面包達(dá)人的丸子 blog

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方子還是來自《孟老師的100道面包》，這個里面用紅酒揉的面，真的很好吃，味道太贊了，不過好像不太適合給小朋友們吃哈，那我這個大朋友就代替他們嘗嘗了。

這個面包照樣還是手工揉面，現(xiàn)在原來越喜歡手工揉面的感覺了！

原料：

A：葡萄干60g、紅酒100g（干紅，不甜的那種）；

B：高粉200g、細(xì)砂糖25g、鹽1/4小匙、紅酒加水120g（就是泡葡萄干用的水，不要倒掉湊成120g即可）、干酵母1/2小匙+1/4小匙；

C：黃油10g。