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冰皮月餅

2012/2/8 16:32

Tips:

剛開(kāi)始用的量是皮25克 餡38克,做完嘗了一個(gè),感覺(jué)餡太甜了,后來(lái)加大了餅皮的分量,當(dāng)然餡的用量就要相應(yīng)減少了,總之要讓皮和餡的總量加起來(lái)等于月餅?zāi)?biāo)注的分量,也就是63克。

可以冷藏食用,但冷藏后的餅皮口感會(huì)變硬,還是剛做完的有彈性,糯糯的。

冰皮月餅(蓮蓉餡)

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