2012/2/8 16:29

做法：

1、糯米粉、水、色拉油倒入微波碗中攪勻；

2、入微波爐高火2分鐘，然后取出拌一下，此時(shí)已經(jīng)成團(tuán)；

3、再放入微波爐中高火3分鐘，然后取出，放涼。這時(shí)的面團(tuán)體積變小了些，顏色透明；

4、趁晾面團(tuán)的功夫來炒黃豆面：黃豆面放入鍋中，小火翻炒至顏色變深，約5分鐘。注意不要炒糊。

5、6、案板上撒一層炒熟的黃豆面，放上晾涼的面團(tuán)，再撒一些黃豆面。將面團(tuán)搟開成約3mm厚的長方形片，搟的過程中可以隨時(shí)撒上黃豆粉防沾；

7、均勻涂抹上紅豆沙，邊緣處不抹。如果豆沙比較稠可以用少許涼開水稀釋一下，“京日紅豆沙”直接用就行了；

8、9、從寬的一端卷起，切成段兒。最后再撒些黃豆粉裝飾。刀用濕布擦一下再切可以防沾。