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焦糖黑加侖小蛋糕

2012/2/8 16:22

做法:

1、焦糖黑加侖:現(xiàn)將糖加少量水,開(kāi)小火煮至糖融化,且糖液呈現(xiàn)咖啡色的焦糖現(xiàn)象后,加入剩余的水,制成焦糖液,然后加入黑加侖干拌均即成焦糖黑加侖。

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2、無(wú)鹽奶油室溫軟化后,加入細(xì)砂糖攪拌均勻。再分次加入全蛋液,將奶粉、低粉與泡打粉混合過(guò)篩后加入奶油糊中拌均。

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3、用手掰開(kāi)焦糖黑加侖,加入奶油面糊中,用橡皮刮刀翻版均勻即可

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