2012/2/8 16:20

看一看，效果還不錯(cuò)

寫在最后：

關(guān)于檸檬皮屑：添加了檸檬皮屑的蛋糕會(huì)有一種清香味，可用皮屑刨，小鋸齒刀或擦絲器擦下檸檬皮屑，注意只取檸檬表面的黃色皮層，在下面的白色皮層烘焙后會(huì)有苦澀感覺(jué)。

關(guān)于黃油攪拌：此款蛋糕幾乎零失敗，只要注意攪拌前讓黃油室溫軟化，然后分次加糖打至濃稠細(xì)滑狀為止，再逐步添加下面的原料。

關(guān)于泡打粉：家庭烘焙建議使用無(wú)鋁泡打粉并適當(dāng)減少用量，這樣對(duì)身體有益（因?yàn)槟悴⒉恍枰冒l(fā)粉把蛋糕搞得很大來(lái)賣個(gè)好價(jià)格）

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