2012/2/8 16:18

做法：

1、材料1用隔水加熱方式煮溶，煮至光滑濃稠時(shí)離火，晾涼備用。

2、材料2過篩，加入做法1中拌勻，再分次加入蛋黃拌勻，最后加入細(xì)砂糖拌勻，即為蛋黃糊。

3、蛋白打至魚眼泡后分次加入砂糖打至濕性發(fā)泡。

4、取1/3蛋白霜加入蛋黃糊拌勻，再把蛋黃糊倒入余下的蛋白霜中拌勻。

5、烤箱預(yù)熱150度，隔水烘烤30分鐘后關(guān)上火繼續(xù)烤30分鐘。

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