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香菇瘦肉粥

2012/2/8 16:17

2、粥煮開(kāi)后,轉(zhuǎn)成小火,不停攪拌防止糊底,同時(shí)放入一把湯勺,可以有效地防止粥溢出;

3、粥煮到濃稠,米粒明顯的開(kāi)花后,依次放入胡蘿卜、瘦肉拌勻,肉末變白成熟后,再放入香菇片、姜絲,繼續(xù)煮兩分鐘即可,出鍋前加入適量的鹽、香油調(diào)味即可。

香菇瘦肉粥

香菇瘦肉粥

小貼士:

短暫的節(jié)假日結(jié)束后,腸胃也需要進(jìn)行調(diào)整,這時(shí)多吃一些粗纖維、清熱又排毒的食物,比如香菇、木耳、筍等等,能有效地幫助腸胃排出毒素。多使用煮、蒸、燉等烹飪方式,不僅能留住食物營(yíng)養(yǎng),還能簡(jiǎn)單、快速的吃到美味;

粥的煮法很多,選擇隔夜的米飯來(lái)做,不僅節(jié)省時(shí)間,也打掃了剩余米飯。如果用生的大米來(lái)做,最好將大米洗凈后提前浸泡半小時(shí),水燒開(kāi)后再放入米粒,這樣米粒經(jīng)過(guò)冷熱刺激,表面會(huì)開(kāi)裂,里面的淀粉等會(huì)更快的融到水里,這樣的粥煮的又快、又香濃;

煮粥時(shí)要注意不停攪拌,否則粥越濃越容易糊底。放入一把湯勺在粥里,能有效地防止溢出!但要始終保持小火,否則很容易燒到湯勺;

粥里的材料可以根據(jù)自己的喜好添加,做好白粥湯底后,可以加入皮蛋瘦肉、蝦仁、雞片等等,當(dāng)然也能添加荷葉、蓮子、大棗等,做成不同口味,不同功效的粥。隨著天氣轉(zhuǎn)熱,多喝些湯、粥對(duì)身體有好處;

另外,要想使粥更加香濃美味,咸粥可以加入一小勺豬油,而甜粥可以加入冰糖、紅糖,味道會(huì)更好,可以試試!

香菇瘦肉粥

原文地址:http://glanne.blog.sohu.com/113871796.html

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