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咖啡核桃吐司

2012/2/8 16:14

烤焙一份溫暖心情……
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出門(mén)之前做了個(gè)咖啡核桃吐司,咖啡提神,核桃健腦,兩片這樣的面包、一杯牛奶是比較適合上班族的早餐,日日辛苦工作的您感興趣就試一下好了。

做這樣的面包,我通常放20%左右的干果,感覺(jué)如果果料太多,加入果料后揉面的難度相對(duì)較大,而且核桃經(jīng)常會(huì)切斷面筋,導(dǎo)致面團(tuán)不起發(fā),如何加入更多的果料是一直困擾我的問(wèn)題。昨天在宜芝多看到一款“葡萄核桃”,目測(cè)來(lái)看,干果的投料量至少在40%,唉,我的夢(mèng)啊。制作過(guò)程見(jiàn)圖(速溶咖啡粉非三合一咖啡粉)。

咖啡核桃吐司

原料:

高粉250克、雀巢速溶咖啡3包(1.8克×3)、酵母3克、細(xì)砂糖20克、鹽3克、蛋25克、牛奶135克、黃油20克、核桃仁50克。

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