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黑芝麻&花生醬戚風(fēng)

2012/2/8 16:14

烤焙一份溫暖心情……
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首先是黑芝麻戚風(fēng),先是有些貪心,挖了一大勺黑芝麻醬下去,蛋黃面糊稠得可以做面包了,感覺不妙就一點點地加水進(jìn)去稀釋,一直加了近一百克的水面糊的狀態(tài)才有些意思了,堅持做下去,烤出來的蛋糕雖然外形還可以,吃起來卻是干巴巴的,家里人誰也沒愿吃的,一直到放壞了。再做就有數(shù)了,不加那么多的黑芝麻醬,蛋黃面糊比平常做戚風(fēng)來得稠,還是有一定流動性的,過程進(jìn)行得比較順利。黑芝麻醬+黑芝麻油+黑芝麻粉,做出來的是一個有著濃郁芝麻香的蛋糕。

黑芝麻戚風(fēng)&花生醬戚風(fēng)

原料:

A、蛋黃3個、細(xì)砂糖20克、黑芝麻醬30克、黑芝麻油40克、水40克、低粉60克、黑芝麻粉10克。

B、蛋白4個、細(xì)砂糖40克。

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