客戶端
2012/2/8 16:06
不是那么回事兒的啰嗦：
從新手的角度，我說說我的感受??！
1、蒸屜買個竹子的吧，我這個才5塊錢一個，因為鐵蓋子容易積水把面皮燙著，竹子的不會積水，對于咱們新手還是有保證的。
2、籠布要擰成半干不干的，這樣不會出鍋的時候都把包子底兒粘住；我買的幾塊錢一米的粗白布，剪成籠屜直徑大小的方塊，一米布一年都用不完！籠布用完要洗凈晾干！
3、包子的面團會有些軟，但不要太軟，那樣花型就塌了，我家的面粉是餃子粉，我一般面水比例2：1。
4、不要心急，蒸的時候不要揭蓋子，蒸好不要立即揭蓋子……
大師們說的不少，我啰嗦的很是業(yè)余！
