2012/2/8 16:04

做法：

1、小魚處理干凈后，裹上用雞蛋、面粉、鹽、胡椒、水調(diào)的糊，

入鍋中小火炸至金黃。

因為做的比較多，一頓吃不了，所以第二天吃的時候還要再回鍋，讓它變酥。

可以入油鍋大火再炸，或者象我一樣，

放進烤箱，160度上下火10分鐘，就會變酥脆了，很簡便吧？

其實很多油炸的食品放了一天或兩天后想重新讓它變酥脆，都可以這樣處理。

2、面粉、香菜、雞蛋、鹽和適量水攪拌均勻。

3、平底鍋中放油，將攪拌好的面糊倒入，煎至兩面金黃。

4、把烤好的小魚（骨頭也是酥的，可以吃的）和香菜一起卷進餅里。