2012/2/8 15:41

≮美食原料≯

蘆筍6支、蛤蜊1/2斤、海苔絲1大匙、姜絲1大匙、辣椒片1大匙、白米2杯、水2杯，紅酒醋2大匙、糖1/2大匙、鹽1小匙　香油2小匙、胡椒粉1小匙。

≮美食做法≯

1、將蘆筍洗凈，切成2～3公分段。蛤蜊泡水約3小時，吐沙備用；

2、將米洗凈，瀝干水分，加入2杯水浸泡15～20分鐘，再加入調味料、姜絲、辣椒略拌勻，放入電飯鍋中煮熟，開關跳起后，還要再燜15分鐘，才能把蓋子打開；

3、蓋子打開后放入切好的蘆筍，外鍋再加一點水，按下開關，再煮一下；

4、煮開一鍋水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打開后，即可熄火，用筷子一一將蛤蜊肉取出備用。把煮好的蛤蜊以及海苔絲加入蘆筍飯中，用飯匙由下往上輕輕拌勻，即可食用。