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北海道牛奶吐司

2012/2/8 16:00

北海道牛奶吐司

小啰嗦一哈:瑤媽說這個面團(tuán)很濕,操作時放了很多干粉??晌业拿鎴F(tuán)一點都不濕,一點干粉都沒有內(nèi)。

另外如果天氣冷的時候,在最后發(fā)酵階段放入烤箱20分鐘后,可以將模拿出來,再加熱30秒,繼續(xù)發(fā)酵。這是原來在小單那里看到的,剛剛?cè)ニ牟┛吹接蠧ANDEY姐的新方法,咱也學(xué)學(xué)哈:25B烤箱發(fā)酵:烤箱預(yù)熱40度,一直開著,放一碗熱水(開水,中途不需要換水),發(fā)酵45分鐘?!驹煨兔姘l(fā)酵30到60分鐘不等,吐司發(fā)酵60-90分鐘】.

還有我是蓋了吐司蓋以后烤的,如果不蓋蓋,可以刷上蛋液,烘焙的時間改為30分鐘就歐了。

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