2012/2/8 15:59

3、蛋白加入砂糖，打發(fā)至9分發(fā)，蛋白尖拉起，尖頭向下略彎（如果覺(jué)得還不夠熟練，不好掌握，就打發(fā)至硬性發(fā)泡）

4、將打發(fā)的蛋白和蛋黃糊拌勻，倒入烤盤(pán)，用橡皮刮刀或者塑料刮板抹平表面（烤盤(pán)底事先鋪上油紙）

5、烤箱預(yù)熱175度，烤箱中層 22分鐘左右，出爐，稍涼，用塑料刮板在烤盤(pán)四周劃拉一圈，將蛋糕脫模，揭去油紙，在需要卷在里面那一面抹上果醬，在用一張干凈的油紙卷起蛋糕定型幾分鐘后切段即可