2012/2/8 15:59

做法：

1、胡蘿卜和蔥切碎，與肉末攪拌均勻，加鹽和味精調(diào)味做成餃子餡。

2、冬瓜切塊，再切出薄片，在冬瓜片的一面拍上生粉。

3、鍋里水燒開，放入冬瓜片煮1分鐘撈起。（這樣的冬瓜片就可以粘起來了。）

4、將冬瓜皮沾有生粉的一面朝上，肉餡放在冬瓜片上，對角折起來，輕輕捏一下就粘住了。

5、將捏好的冬瓜餃放入蒸鍋里蒸5分鐘即可。

注意：

這道菜的關(guān)鍵在于切冬瓜片，要切得薄、均勻才行。刀工欠佳或刀具欠佳者不要試作。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_3f09617e01009pzw.html