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羊肉金針菇蒸餃

2012/2/8 15:58

小貼士:

我還是偏向于吃蒸餃,口感更加有彈性。而且餃子蒸完后,餡料的湯汁往往都能滲透到餃子皮里,輕輕一咬就能湯汁四溢,非常過癮。習慣了吃蒸餃的朋友不妨有機會改良一下,真的是不錯哈;餃子皮現(xiàn)在可以在市場里買到,在賣面食的附近。是按重量來賣的,我們一般只需要告訴攤主自己要包多少個,他們就能自動為咱們換成斤兩,非常方便;蠔油可以提升羊肉的鮮美度,最好不用醬油替代,味道會有所差別。最后加入少許香油,能增加餡料的滑嫩口感,但又不致于使蔬菜過早脫水,這個方法做蒸餃特別適合,可以嘗試一下,口感完全不一樣;搭配餃子的調料也很簡單,1勺醬油+1勺白糖+2勺醋調勻即可,即、醬油、白糖、醋的比例是1:1:2。

羊肉金針菇蒸餃

原文地址:http://glanne.blog.sohu.com/90319357.html

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