2012/2/8 15:56

珊珊的吾三吾四博客 blog

美食中國(guó)授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

紅豆生南國(guó)，春來(lái)發(fā)幾枝，

愿君多采擷，此物最相思。

這是王維的詩(shī)。紅豆又名相思子.相思紅豆是我國(guó)的獨(dú)特的文化產(chǎn)品，是中華民族悠久，神秘。據(jù)民間相傳，相思紅豆和玉一樣，是有靈性的開運(yùn)吉祥神物：定情時(shí)，送一串許過(guò)愿的相思豆，會(huì)求得愛情順利；婚嫁時(shí)，新娘會(huì)在手腕或頸上佩帶鮮紅的相思豆所串成的手環(huán)或項(xiàng)鏈，以象征男女雙方心連心白頭到老；結(jié)婚后，在夫妻枕下各放六顆許過(guò)愿的相思豆，可保夫妻同心，百年好合。

材料：

在街市買半斤紅豆（這幾天市價(jià)4.5一斤），略帶黃色的冰糖5毛。還有這特別的材料：就是新會(huì)的陳皮1/10塊。將陳皮泡水以后，刮囊。

做法：

把豆泡水幾分鐘后，一起放到壓力鍋里煮到鍋?lái)懥?，關(guān)火，燜5分鐘，再開小火煮到鍋?lái)懀P(guān)火，燜5分鐘，如何重復(fù)多2次。這是我媽教我煲糖水的方法，凡是煮豆類的糖水，都不要拼命的煮，會(huì)把豆?fàn)F得體無(wú)完膚的，一定要用小火焗，焗到透心，又不會(huì)爛。

這碗紅豆糖水，吃起來(lái)清爽又有嚼頭。

據(jù)說(shuō)不同數(shù)量的紅豆代表不同的意義：

1顆代表“一心一意” 2顆代表“相親相愛”

3顆代表“我愛你”4顆代表“山盟海誓”

5顆代表“五福臨門”6顆代表“順心如意”

7顆代表“我偷偷地愛著你”8顆“深深歉意請(qǐng)你原諒”

9顆代表“永久的擁有”10顆“全心投入的愛你”

11顆“我只屬于你”

51顆代表"你是我得惟一"

99顆代表“白頭到老，長(zhǎng)長(zhǎng)久久”

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_486deb47010095pi.html